BLOGG

Þekkt merki á nýju ávöxtasafi kom til okkar í fyrra með algengum vandamálum við viðskiptavini sem oft endurnyttu safibokur án réttrar sterílunar, sem leiddi til bakteríuþroska inn í bokurnar. Nýlega fyllt sáfa brotnaði hratt og valdi jafnvel léttum magaverkum eftir neyslu. Þetta minnkaði ekki aðeins viðskiptavinaskyn á sáfuframleiðslu merkisins heldur áhrifadótti líka sölu sérsniðinna safibokura merkisins. Með því að sameina ríka reynslu okkar í rannsókn og þróun og framleiðslu á glas- og matvælafræðilega hæfum plastbokur fyrir sáfa höfum við sett upp einfalda en áhrifamikla hugmynd um sterílun á safibokum sem er hentug fyrir heimilisnotkun, og höfum einnig hönnuð safibokurnar með byggingarskýringum sem auðvelda hreinsun og sterílun. Eftir að leiðbeiningarnar um sterílun voru dreifðar víða og birtar bættar safibokurnar stóðu viðskiptavinaskyn á brotningu sáfunnar niður um 82% á þremur mánuðum og sölu sérsniðinna safibokura hækkaði um 46%. Þessi reynsla gaf okkur skýrri skilning á því að rétt sterílun áður en safibokur eru fylltar aftur er lykillinn til að tryggja hreinindi sáfunnar, og að frábær hönnun á safibokum getur gert sterílunarferlið auðveldara og grunnleggra. Hver safiboka sem við framleidum er hönnuð með tillit til öryggis matvæla og auðveldrar viðhaldsmeð matvælafræðilega hæfum efnum og mannavinna byggingarskýringum, sem leggja fastan grunn fyrir auðveldan og áhrifamiklan sterílunarferli.

Fyrsta og grunnlegasta skrefið til að sterila ávöxtavatnsflösku áður en henni er fyllt aftur er að þvo hana vel með hreinu vatni til að fjarlægja allar afgangsávöxtavatnsföluð og smit efst og inn í flöskunni, sem er grundvöllurinn fyrir áhrifamikla sterílun. Ávöxtavatnsflöskurnar okkar eru gerðar af háþrýstum matvæla-gler eða PET efni með einhluta jafnri innri veggjaformgerð án dauðra horna eða ójafna úthverfa inn í flöskunni, sem gerir það auðvelt að þvo afgangsávöxtavatn með rennandi vatni. Fyrir munn flöskunnar og lokkann, sem eru staðir þar sem smit geta dulið sér, höfum við hannað víðan munn og afdráttanlega lokkaformgerð; víði munnurinn gerir kleift að ná með fingrum eða mjúkum borstum inn á innanverð munn flöskunnar, og afdráttanlegi lokkinn má þvo sérstaklega til að fjarlægja allt falið smit. Matvælaheilbrigðisfræðimenn áhlyfta að afgangs líffæraefni, svo sem ávöxtavatn, myndi mynda verndarlög fyrir bakteríur og gera síðari sterílun óáhrifamikla, og því er þorough þvottur nauðsynleg undirbúningur fyrir alla sterílunaraðferðir. Við fylgjum einnig hverri ávöxtavatnsflösku mjúkan litla þvottaborstu sem hefur verið sérstaklega hönnuð fyrir líkam flöskunnar og getur því auðveldlega þvott litla smit í flöskunni án þess að rífa innri vegg flöskunnar.

Sterilisering með bollandi vatni er einfaldasta og áhrifamesta líkamlega steriliseringaraðferðin fyrir ávaxtavöruflöskur og hentar vel í öllum heimilissjávarfærum. Flöskurnar okkar eru sérstaklega hönnuðar til að standa við háar hitastig og passa því vel við þessa steriliseringaraðferð. Glasflöskurnar okkar eru gerðar úr háborísilíkatglesi með framúrskarandi hitastandvægi, sem má setja beint í bollandi vatn til steriliseringar án þess að þær sprungi eða breytist. Plastflöskurnar okkar eru gerðar úr matvælasmættu PET-mati sem er hitastandvægur og má því skola með bollandi vatni í 3–5 mínútur til fullkominnar steriliseringar. Tiltekin aðgerðin er að setja hreinsaða ávaxtavöruflösku og lokuna í bollandi vatn; glasflöskurnar má bolla í 10 mínútur, en plastflöskurnar má skola með bollandi vatni. Síðan eru þær teknar út og settar á hreinan, þurrkandi rakka til að þurrka náttúrulega. Míkróbiologar bendi á að bollandi vatn við 100°C getur drepit flestar skaðlegar gerðir af bakteríum og örverum, svo sem Escherichia coli og Staphylococcus aureus, á stuttum tíma, og vegna þess að líkamleg sterilisering skapar engin efnaafur er hún öryggislegasta aðferðin fyrir matvælaþéttanir eins og ávaxtavöruflöskur.

Sterilisering með edik eða bikarsoða er mild, kemísk-frí steriliseringaraðferð sem hentar vel fyrir viðbætur á sápuflöskum sem eru viðkvæmar eða fyrir notendur sem ekki er hægt að nota bollandi vatn. Hönnun sápuflöskunnar okkar er fullkomlega samhæfð við þessa mildu steriliseringaraðferð. Aðferðin felur í sér að búa til þynna lausn með etanedis edik eða bikarsoða og varmu vatni, kveða sápuflöskuna og lokinni í lausnina í 15–20 mínútur, hreinsa síðan með hreinu vatni og láta þyrla af sjálfu sér. Veiðsýrurnar í edikinu og veiki grunnurinn í bikarsoðanum geta brotist upp ávísan smjör og drepit yfirborðsgerla án þess að rýna í efni sápuflöskunnar; jafn innri veggurinn á sápuflöskunni gerir það mögulegt að lausnin renni fullkomlega um allt yfirborðið og steriliseringin verður því grundvallar. Loka sápuflöskunnar okkar eru útbúin með þéttunarhringjum úr matvælasmáttu silíkónu; milda steriliseringaraðferðin mun ekki skaða elástíkuna eða þéttunarstöðugleikan á silíkónuhringnum, sem tryggir langtíma notkun sápuflöskunnar. Sérfræðingar á sviði öryggis matvæla mæla með þessari aðferð fyrir daglega hratt steriliseringu – hún er einföld í notkun og efnavörur hennar eru algengar í kökunni, sem gerir hana mjög hentug fyrir tíðar endurnotkun sápuflöskunnar.

Rétt loftþurrkun og geymsla eftir sterílun er lykilskrefið til að koma í veg fyrir aðrar menganir á appelsínusafsbokunum og tryggja sterílunaraðferðina, sem er líka mikilvægt hlutverk í heildarsterílunaraðferðinni áður en safnbokunin er endurtekin. Appelsínusafsbokunarnar eru hannaðar með viðeigandi formi á hlutnum, munnurinn er svolítið stærri en hluturinn sjálfur, sem gerir það mögulegt að setja bokunina upp á hana á hreinum rakki til loftþurrkunar, þannig að innri veggirnir verða fullkomlega útsettir fyrir loftrinu og vatnsdroparnir geta flætt út fljótt án þess að safnast saman. Við ráðum til að setja steríluðu appelsínusafsbokunarnar í hreinan og vel viftaðan stað til að þurrka náttúrulega; ekki ætti að þurrka innri veggina með handklæði eða pappírshandklæði til að koma í veg fyrir að nýjar bakteríur komi í bokunina. Loka á bokuninni ætti að þurrka sérstaklega og að loka henni eftir að bokunin og lokin séu báðar alveg þurrkari. Sérfræðingar á sviði matvörugeymslu bendir á að vatnsafurð í bokuninni sé helsta ástæðan fyrir aðrar bakteríuaukningar og að rétt loftþurrkun og læst geymsla geti haldað appelsínusafsbokuninni í sterílum ástandi í langan tíma. Appelsínusafsbokunarnar okkar eru einnig búin dustvarnarlægri ytri umhylmingu sem getur huldið munninn á bokuninni eftir loftþurrkun til að koma í veg fyrir að dust og bakteríur falli í bokunina og tryggja að appelsínusafsbokunin sé hrein og steríl þegar safnbokunin er endurtekin.