BLOGG

Vinsælt hunangamerki kom til okkar á síðasta ári með algengum viðskiptavanda: Viðskiptavinir þeirra geymdu oftast hunangsglasi í hlým svæðum eða beinum sólarljósi, sem valdi óvenjulegri kristöldun, þynningu eða tap á náttúrulegu dufu og bragði hunangsins; textúran breyttist mikið og viðskiptavinagæði féllu hratt. Með því að sameina ríka reynd okkar í rannsóknum og þróun og framleiðslu á glasglös fyrir hunang bauðum við merkinu fram sérstaklega hannaða glasglosa fyrir hunang með hitaeindunareiginleikum og ljósvarnir, og samþykktum einnig nákvæma leiðbeiningu fyrir geymslu hunangs sem lagði áherslu á geymslu á köldum stað. Eftir að glösunni var komin á markað og geymslukunnin vinsæl gerð, fellu kvörtanir viðskiptavina um breytingar á textúru hunangsins um 75% innan þriggja mánaða og viðskiptavinir mettu mjög vel áhrif geymslu á köldum stað á viðhald textúrunnar í hunanginu. Þessi reynsla gerði ljóst að geymsla hunangsglása á köldum stað er lykillinn að viðhalda náttúrulegri textúru hunangsins og að frábær hönnun hunangsglása getur betur styðst við geymslu á köldum stað til að vernda gæði hunangsins. Hvert hunangsglas sem við framleiðum er hönnuð fyrir efnis- og eðlisfræðilega eiginleika hunangsins með framúrskarandi hitaeindunareiginleikum og lofthjúpðum, sem býr til góða geymslustuðu til að viðhalda náttúrulegri textúru hunangsins.

Að geyma hunangsglæsíur á köldum stöðum getur hægt niður náttúrulegan kristnunaraðferð hunangsins og viðhalda jafnaðri og sléttari náttúrulegri textúru þess, sem er beinasta áhrif köldu geymslu á hunang. Hunang er náttúrulegur kólloíður og helstu efni þess eru fruktósi og glúkósi, sem kristnast hægt við herbergis hitastig, sérstaklega þegar hitastigið er lægra en 10°C, þá hækkar kristnunaraðferðin og getur leitt til ójafnaðar textúru eða jafnvel skífubreytinga. Að geyma hunangsglæsíur á köldum umhverfi með staðbundnu hitastigi á bilinu 15–20°C getur áhrifamiklu hægt niður þessa kristnunaraðferð og látið hunangið halda upprunalega vængju eða hálfvængju ástandi og jafnaðri textúru í langan tíma. Sérfræðingar á matvísindasviði bendir á að kristnun hunangs sé líkamsleg breyting, en óvenjuleg og hröð kristnun getur eyðilagt fínustu textúru hunangsins, og köldu og staðbundnu hitastig er besta skilyrðin til að koma í veg fyrir þetta. Glæsíurnar okkar eru gerðar úr hárgæða þykkuðu glasi með góðum hitaisoleringareiginleikum, sem geta viðhaldið staðbundnu innri hitastigi þegar þær eru geymdar á köldum stað og koma í veg fyrir skyndihitabreytingar sem geta valdið óvenjulegri kristnun hunangsins.

Að geyma hunangsgeisla á köldum stöðum getur áhrifamiklu varðveitt virku ensímin og ýmsa næringarefni í hunangi og þannig viðhalda náttúrulegu smaki og einstökum textúru þess. Hunang inniheldur fjölbreytt virku ensím eins og amylasa og invertasa, auk vítamína, minnisefna og flavonóída; þessi næringarefni eru mjög viðkvæm fyrir háa hitastig og verða skemmd eða óvirku ef hitastigið fer yfir 40 gráður Celsius, sem leidir til tapa á náttúrulegu dufu hunangsins og breytinga á smaki og textúru. Köld geymslustaða getur haldað innri hitastigi geislunnar staðbundnu undir 30 gráður Celsius, sem hámarkar varðveislu virkra efna í hunangi og gerir hunanginu kleift að halda upprunalega sléttu og dufu smaknum og þykkri, sléttu textúrunni sínum ávallt. Sérfræðingar í býflugnaðaratvinnun bendir á að næringargildi og einstök textúra hunangs séu óskiljanleg frá virkum efnum þess og að köld geymsla sé einfaldasta og áhrifamesta leiðin til að vernda þessi efni án þess að bæta við neinum viðbótarefnum. Hunangsgeislurnar okkar eru útbúnar með háþrýstisþéttum læsulokunum með háa nákvæmni sem aðskilja ytri loft og raki, og samhæfa sig við köld geymslu til að koma í veg fyrir oxun næringarefna hunangsins og viðhalda náttúrulegu textúrunni á langan tíma.

Að geyma hunangsglæser á köldum staðum getur kynnst því að hunang fer í garf og viðhalda náttúrulegri, frískri og stöðugri textúru hunangsins. Hunang inniheldur lítið magn af gjári og þegar geymslustaðurinn er of heitur og vatnsinnihaldið í hunanginu svolítið hærra mun gjárinn margfaldast í miklum magni, sem leiðir til garfs í hunanginu; hunanginu myndast þá álkóhól og ediksýrugas, bragðið verður surt og textúran þunn og skúmug, sem alveg eyðir náttúrulegri textúru hunangsins. Köld geymsluumhverfi getur hindrað virkni og margföldun gjárs í hunanginu á grundvelli og þannig kynnst garfsbragðinu og viðhalda þéttu, sléttu og frísku textúrunni í hunanginu. Hunangsglæsurnar okkar eru hönnuðar með einstökum sléttum innri vegg og þéttu lokunarlæs, slétti innri veggurinn er ekki auðvelt að framleiða bakteríur á og þéttu lokunarlæsin minnka áhrifavirkni milli hunangsins og ytri loftslags á skilvirkan hátt, svo að stjórna vatnsinnihaldi í hunanginu og samvinna við köld geymslu til að frekar kynna garf í hunanginu.

Gæfulega hönnuð hunangsglasbúð getur samstarfað við köldu geymslu til að leika betri hlutverki í að varðveita náttúrulegan textúru hunangsins. Röðin af hunangsglasbúðum okkar er sérstaklega þróað til að passa við geymslueiginleika hunangsins og hámarka áhrifin af köldu geymslu. Hunangsglasbúðir okkar eru gerðar úr glasi sem blokkar ljós, þar sem frostuð eða brúnt lituð glasplata verður að vernda hunangsgildi gegn skemmdum frá UV-strálingum og sterku ljósi þegar hunangin er geymd á köldu stað. Jafnvel ef hunangsglasbúðin er staðsett á stað sem er með lítið skerðiljós getur hún samt vernda hunangin vel. Munnurinn á hunangsglasbúðinni er hönnuður með breiðri og jafnri opnun til að auðvelda notkun hunangsins, og þéttunarsilíkónhringurinn á lokuninni er framleiddur úr matvælafræðilegum efnum með mikilli elástíkni og þéttunarstyrk, sem tryggir að hunangsglasbúðin sé fullkomlega þétt í köldu geymslu og koma í veg fyrir að raki og loft komi inn. Auk þess er botnurinn á hunangsglasbúðinni hönnuður með óslípandi útbugðum punktum, svo hún geti staðið örugglega á köldum stöðum eins og á botni í kælisvæði, í horni í kökuráði eða í geymslurúm án þess að slípa eða falla, og þannig koma í veg fyrir skemmdir á hunangsglasbúðinni og tap á textúru hunangsins vegna óvænta árekstra.