BLOG

Znano blagovno znamko medu je lani obiskala pogosta težava strank: potrošniki so posode z medom pogosto shranjevali na toplih mestih ali na neposredni sončni svetlobi, kar je povzročilo nenormalno kristalizacijo meda, razredčitev ali izgubo njegove naravne vonjave okusne note; tekstura se je močno spremenila in zadovoljstvo strank je ostro upadlo. S kombinacijo naše bogate razvojne in proizvodne izkušnje pri steklenih posodah za med smo blagovni znamki ponudili posebej oblikovano serijo posod za med z lastnostmi toplotne izolacije in zaščite pred svetlobo ter pripravili podrobno navodilo za shranjevanje meda, ki poudarja ohranjanje v hladnem prostoru. Po uvedbi naših posod za med in popularizaciji znanja o pravilnem shranjevanju se je število pritožb strank glede spremembe teksture meda zmanjšalo za 75 % v treh mesecih, potrošniki pa so visoko ocenili učinek hladnega shranjevanja pri ohranjanju teksture meda. Ta izkušnja je jasno pokazala, da je shranjevanje posod z medom v hladnem prostoru ključno za ohranjanje naravne teksture meda, profesionalna oblika posode za med pa lahko še bolje sodeluje z hladnim shranjevanjem pri zaščiti kakovosti meda. Vsaka posoda za med, ki jo proizvedemo, je oblikovana glede na fizikalne in kemične lastnosti meda ter zagotavlja odlično toplotno izolacijo in tesnost, s čimer ustvarja ugodno okolje za ohranjanje naravne teksture meda.

Shranjevanje lončkov z medom na hladnih mestih lahko upočasni naravni proces kristalizacije meda in ohrani njegovo enotno ter gladko naravno teksturo, kar je najbolj neposreden učinek hladne shranjevanja na med. Med je naravni koloid, katerega glavna sestavina sta fruktoza in glukoza; pri sobni temperaturi se ti počasi kristalizirata, še posebej pa, ko je temperatura nižja od 10 stopinj Celzija, kar pospeši kristalizacijo in lahko povzroči neenakomerno teksturo ali celo razslojevanje. Shranjevanje lončkov z medom v hladnem okolju s stabilno temperaturo med 15 in 20 stopinj Celzija učinkovito upočasni ta proces kristalizacije, zaradi česar med dolgo časa ohrani svoje izvirno tekoče ali poltekoče stanje ter enotno teksturo. Strokovnjaki za prehransko znanost poudarjajo, da je kristalizacija meda fizična sprememba, nenormalna in hitra kristalizacija pa lahko uniči njegovo nenehno in občutljivo teksturo; hladna in stabilna temperatura je najboljši pogoj za preprečevanje te situacije. Naši lončki z medom so izdelani iz visokokakovostnega debelega stekla z dobro toplotno izolacijsko lastnostjo, ki omogoča ohranjanje stabilne notranje temperature pri shranjevanju na hladnem ter preprečuje nenadne temperaturne spremembe, ki bi povzročile nenormalno kristalizacijo meda.

Shranjevanje lončkov z medom na hladnih mestih učinkovito ohrani aktivne encime in različne hranilne snovi v medu ter dodatno ohrani njegov naravni okus in edinstveno teksturo. Med vsebuje različne aktivne encime, kot so amilaza in invertaza, ter vitamine, minerale in flavonoide; te hranilne snovi so zelo občutljive na visoke temperature in se poškodujejo ali izgubijo aktivnost, ko temperatura preseže 40 stopinj Celzija, kar vodi do izgube naravnega vonja meda ter spremembe okusa in teksture. Hladno shranjevalno okolje omogoča, da se notranja temperatura v lončku z medom ohranja stabilna pod 30 stopinj Celzija, kar maksimalno ohrani aktivne sestavine v medu in medu omogoča, da si vedno ohrani izvirni sladak in vonjen okus ter gosto in gladko teksturo. Strokovnjaki za čebelarstvo poudarjajo, da sta prehranska vrednost in edinstvena tekstura meda neločljivi od njegovih aktivnih sestavin, hladno shranjevanje pa je najpreprostejši in najučinkovitejši način za zaščito teh sestavin brez dodajanja kakršnih koli dodatkov. Naši lončki z medom so opremljeni z zelo natančnim tesnim zapiralom, ki izolira zunanji zrak in vlago, kar skupaj z hladnim shranjevanjem preprečuje oksidacijo hranilnih snovi v medu in dolgoročno ohranja njegovo naravno teksturo.

Shranjevanje lončkov z medom na hladnih mestih prepreči vrenje meda, ki ga povzroča visoka temperatura, in ohrani med v svežem ter stabilnem naravnem sestavu. Med vsebuje majhno količino kvasovk; če je temperatura shranjevanja previsoka in je vsebnost vode v medu nekoliko višja, se kvasovke množijo v velikem številu, kar povzroči vrenje meda. Med pri tem proizvede alkohol in ocetno kislino v obliki plina, okus postane kisal in sestava redči ter postane penasta, kar popolnoma uniči naravni sestav meda. Hladno okolje za shranjevanje osnovno zavira aktivnost in razmnoževanje kvasovk v medu ter tako učinkovito preprečuje reakcijo vrenja, hkrati pa ohranja gost in gladek svež sestav meda. Naši lončki z medom so zasnovani z enodelno gladko notranjo steno in tesno zapirajočo pokrovko; gladka notranja stena ne omogoča enostavnega razmnoževanja bakterij, tesna zaprtost pa učinkovito zmanjša stik meda z zunanjim zrakom, nadzoruje vsebnost vode v medu in skupaj s hladnim shranjevanjem dodatno preprečuje vrenje meda.

Profesionalno oblikovana posoda za med lahko v sodelovanju s hladnim shranjevanjem bolje ohranja naravno strukturo meda; naša serija posod za med je posebej razvita glede na lastnosti shranjevanja meda, da se čim bolj izkoristi učinek hladnega shranjevanja. Naše posode za med uporabljajo steklo, ki preprečuje prodiranje svetlobe; matirano ali rjavo obarvano steklo zavira škodljivo delovanje ultravijolične svetlobe in močne svetlobe na hranilne snovi v medu med hladnim shranjevanjem – tudi če je posoda postavljena na mesto z majhnim količino razpršene svetlobe, med še vedno dobro zaščiti. Ustje posode za med je oblikovano kot širok in gladak odprt. To omogoča udobno odvzemanje meda, medtem ko je tesnilni silikonski prstan na pokrovu iz hransko varnega materiala z odlično elastičnostjo in tesnilnimi lastnostmi, kar zagotavlja popolno tesnjenje posode za med pri hladnem shranjevanju ter preprečuje vstop vlage in zraka. Poleg tega je dno naše posode za med opremljeno z neskluznimi izboklinami, zaradi česar se posoda stabilno drži na hladnih mestih, kot so dno hladilnika, kotek kuhinjskega omara ali shramba, ne skluzi in ne pade, s čimer se prepreči poškodba posode za med in izguba kakovosti meda zaradi naključnega trka.