TINKLARAŠTIS

Pirmasis žingsnis į tobulo sandarinimo pasiekimą naudojant konservavimo stiklainius yra tinkamų stiklainių pasirinkimas ir jų tinkama paruošimas. Šį dalyką išmokau daugelį metų testuodamas maisto konservavimo metodus mūsų prekių ženklo reikmėms. Kiekvienas mūsų gaminamas konservavimo stiklainis pagamintas iš storesnio, aukštos kokybės stiklo, kuris neturi įtrūkimų, skilimų ar nelygių kraštų – šie trūkumai yra stipriausias tvirto sandarinimo priešas. Kartą bandžiau užsandarinti braškių džemą konservavimo stiklainyje, kurio krašte buvo mažytis skilimas, ir sandarinimas nepavyko jau po dviejų dienų, dėl ko džemas suvyto. Mūsų konservavimo stiklainiai suprojektuoti su lygiais, vienodais kraštais ir tvirtais stikliniais korpusais, kurie sudaro idealų pagrindą sandarinimui, o mes visada rekomenduojame prieš naudojimą patikrinti stiklainį ir jo dangtelį dėl bet kokių pažeidimų. Nacionalinis namų maisto konservavimo centras teigia, kad tinkamas stiklainių paruošimas sudaro 50 procentų sėkmingo sandarinimo, todėl mes užtikriname, kad mūsų konservavimo stiklainiai būtų lengvai valomi ir dezinfekuojami – jų virtinimas dešimt minučių pašalina visas bakterijas ir likučius, nepažeisdami stiklo. Bet kuriam, kas naudoja mūsų konservavimo stiklainius, šis paruošimo etapas yra paprastas, o stiklainių kokybė pati savaime jau suteikia pranašumą konservavimo procese – mūsų produktai sukurti taip, kad maisto sandarinimas būtų lengvas ir veiksmingas kiekvienam namų virėjui.

Karšto pakuočių metodas yra pagrindinis būdas sandrinti masono stiklainius su uogienėmis, padažais, sriubomis ir visais virtais maisto produktais, ir tai yra metodas, kuriam mes visiškai pasitikime savo masono stiklainių vartotojams. Šį metodą esu aiškinę šimtams klientų, ir jis niekada nepatyrė nesėkmės, jei teisingai taikomas su mūsų masono stiklainiais. Procesas paprastas: į karštą masono stiklainį įpilkite karšto maisto, palikdami viršuje 0,6 cm laisvą erdvę – šis nedidelis tarpas leidžia išeiti orui ir, atvėsus, sukuria stiprų vakuumo sandarinimą. Mūsų masono stiklainiuose šonuose yra aiškūs matavimo žymenys, todėl lengva tiksliai nustatyti reikiamą laisvą erdvę – tai detalė, kuri išskiria mūsų masono stiklainius nuo bendrojo pobūdžio variantų. Georgijos universiteto išplėtimo maisto saugos programa patvirtina, kad karšto pakuočių metodas yra patikimiausias drėgno maisto produktams, nes jis sumažina oro burbulus ir neleidžia susidaryti kondensatui, kuris gali pažeisti sandarinimą. Naudojant mūsų masono stiklainius karšto pakuočių metodas dar efektyvesnis, nes storas stiklas ilgiau išlaiko šilumą, todėl maistas ir stiklainis visada išlieka optimalioje temperatūroje sandarinimui – tai reiškia mažiau nesėkmingų sandarinimų ir ilgesnį maisto žaliavų šviežumą.

Žaliems vaisiams, daržovėms ir kietiems produktams šaltinio pakuotės metodas yra geriausias pasirinkimas užsandarinant masono stiklainius, o mūsų produktai sukurti taip, kad puikiai veiktų šiuo metodu. Aš daugybę kartų konservavau raugintus agurkus ir šviežius uogas mūsų masono stiklainiuose naudodamas šaltinio pakuotės metodą, o rezultatai visada būna nuoseklūs – maistas išlieka švarus ir šviežias mėnesių laiką. Mūsų masono stiklainiai turi platų kaklą, todėl į juos lengva dėti žaliuosius produktus be jų sužeidimų, o lygi vidinė paviršiaus struktūra reiškia, kad maistas nesilieka sunkiai pasiekiamose kertėse, kurios gali sukelti sandarinimo problemas. Maisto saugos ekspertai iš JAV Žemės ūkio departamento Maisto saugos ir patikros tarnybos pažymi, kad šaltinio pakuotės metodui reikalingas tikslus stiklainių apdorojimas, o aukštos kokybės masono stiklainis yra esminis veiksnys, kad būtų išvengta oro kišenėlių. Mūsų masono stiklainiai pagaminti iš stiprios stiklo rūšies, kuri atlaiko staigius temperatūros pokyčius – nuo šalto maisto iki virimo vandens vonelės – be įtrūkimų, kas dažnai būna problemiška pigiems masono stiklainiams. Ši atsparumas daro mūsų masono stiklainius geriausiu pasirinkimu šaltinio pakuotės sandarinimui, užtikrindami, kad namuose konservuojantys asmenys kiekvieną kartą pasiektų tobulybės sandarinimą, nebijodami stiklainių pažeidimų.

Vandens vonios konservavimas yra galutinis žemės rūgštingumo maisto produktų uždarymo masono stiklainiais etapas, o mūsų masono stiklainiai sukurti taip, kad puikiai tiktų šiam procesui. Aš atlikau daugybę vandens vonios bandymų su mūsų masono stiklainiais, išbandydamas įvairias temperatūras ir laikus – jie visada puikiai išlaiko savo formą, sudarydami stiprią nuolatinę sandarinę sąsają. Mūsų masono stiklainiai turi sustiprintą dugną, kuris juos stabilizuoja verdančioje vandens vonioje, todėl jie nestovi šonu, o stiklas yra šilumai atsparus iki aukštų temperatūrų, t. y. nesideformuoja ir nesiskyla. „Ball Home Canning Institute“, lyderis maisto konservavimo srityje, teigia, kad kokybiškas masono stiklainis yra būtinas sėkmingam vandens vonios konservavimui, nes silpnas stiklas gali sutrūkti ir pažeisti sandarinę sąsają. Mūsų masono stiklainiai suderinami su visais standartiniais konservavimo dangčiais ir žiedais, o kraštas suprojektuotas taip, kad su dangčiu sudarytų tvirtą sąsają, todėl sandarinė sąsaja susidaro greitai ir patikimai. Be to, prie mūsų masono stiklainių pridedame aiškius nurodymus dėl vandens vonios trukmės skirtingiems maisto produktams, todėl šis procesas yra paprastas net pradedantiesiems. Kiekvienas mūsų masono stiklainių detalė sukuriama taip, kad vandens vonios konservavimas būtų paprastas ir sėkmingas.

Hermetiškumo tikrinimas ir masono stiklainių tinkamas laikymas yra taip pat svarbūs kaip ir pati užsandarinimo procedūra, o tai aš išmokau per metus padėdamas klientams konservuoti maistą. Mūsų masono stiklainiai supaprastina hermetiškumo tikrinimą: tiesiog paspauskite dangtelio centrą – jei jis neiššoka aukštyn, nei įspaudžiamas žemyn, hermetiškumas yra tobulybė. Šią funkciją dar labiau pagerina aukštos kokybės dangteliai, kuriais mes komplektuojame mūsų masono stiklainius. Kartą vienas klientas saugojo užsandarintus masono stiklainius saulėtoje spintoje, ir maistas suirtavo anksčiau laiko, todėl visada rekomenduojame laikyti mūsų masono stiklainius šaltyje ir tamsioje vietoje. Mūsų masono stiklainių storas stiklas užkerta kelią UV spinduliams, dėl ko išlaikoma maisto šviežiškumas, tačiau tiesioginė saulės šviesa vis tiek gali sukelti žalą. Maisto technologų institutas rekomenduoja laikyti užsandarintus masono stiklainius kambario temperatūroje, toli nuo šilumos ir šviesos, o mūsų masono stiklainiai sukurti taip, kad šiomis sąlygomis išlaikytų vakuumo sandarinimą iki vienerių metų ar ilgiau. Be to, mūsų masono stiklainiai turi dėliojamąją konstrukciją, kuri supaprastina jų laikymą be hermetiškų dangtelių pažeidimo, o skaidrus stiklas leidžia matyti maistą viduje, todėl galima iškart pastebėti bet kokius suirtimo požymius. Kiekvienas mūsų masono stiklainių elementas sukurtas su praktišku laikymu mintyse, todėl maistą po užsandarinimo lengva išlaikyti šviežiu ilgą laiką.