BLOG

Hapi i parë për një hermetizim të përsosur të shishave mason është zgjedhja e shishave të duhura dhe përgatitja e tyre në mënyrë të duhur, dhe këtë e kam mësuar nga vjet të tërë testimesh të metodave të ruajtjes së ushqimit për markën tonë. Çdo shishe mason që prodhojmë është bërë me qelq të trashë dhe të lartë cilësie, të lirë nga çarjet, copëzimet ose brinjët jo të njejtësira; këto defekte janë armiqtë më të mëdhenj të një hermetizimi të ngushtë. Njëherë provova të hermetizoj një partisë marmelade frreshkash në një shishe mason me një copëzim të vogël në brinjë, dhe hermetizimi dështoi brenda dy ditësh, duke çuar në shkatërrimin e marmeladës. Shishet tona mason janë projektuar me brinjë të lëmuara dhe të njejtësira dhe trupa të forta prej qelqi, që krijojnë bazën ideale për hermetizim, dhe ne gjithmonë rekomandojmë që para përdorimit të kontrolloni shishen dhe kapakun për çdo dëmtim. Qendra Kombëtare për Ruajtjen e Ushqimit në Shtëpi thotë se përgatitja e duhur e shishës përbën 50 përqind të suksesit të hermetizimit, prandaj ne sigurojmë që shishet tona mason të jenë të lehta për t'u pastruar dhe dezinfektuar: thjeshtë duke i vëruar në zjarr për dhjetë minuta eliminohen të gjitha bakteriet dhe mbetjet pa dëmtuar qelqin. Për çdo person që përdor shishet tona mason, kjo hap përgatitor është e thjeshtë, dhe cilësia e vetë shishes mason do t’ju vendosë tashmë para në procesin e ruajtjes; produktet tona janë ndërtuar për të bërë hermetizimin e ushqimit të lehtë dhe efikas për çdo gatues në shtëpi.

Metoda e mbushjes me ushqime të nxehta është metoda kryesore për hermetizimin e shishave mason me marmeladë, qëlqërorë, supa dhe të gjitha ushqimet e gatuara, dhe është një teknikë në të cilën ne besojmë plotësisht për përdoruesit tanë të shishave mason. Unë kam udhëzuar qindra klientë përmes kësaj metode dhe ajo nuk dështon kurrë kur aplikohet saktë me shishat tona mason. Procesi është i thjeshtë: mbushni shishën e nxehtë mason me ushqim të nxehtë, duke lënë një hapësirë prej një katërshi inchi (0,6 cm) në majë – ky hapësirë e vogël lejon daljen e ajrit dhe krijon një hermetizim vakum të fortë kur shisha ftohet. Shishat tona mason kanë shenja të qarta matëse anësore, që bëjnë të lehtë përcaktimin e saktë të hapësirës së lirë, një detaj që i dallon shishat tona mason nga alternativat e përgjithshme. Programi i Sigurisë së Ushqimit i Zyrës së Zgjerimit të Universitetit të Gjeorgjisë konfirmon se metoda e mbushjes me ushqime të nxehta është më e besueshmja për ushqimet me lëngsi të lartë, pasi zvogëlon flluskat e ajrit dhe parandalon kondensimin që mund të shkaktojë dëmtimin e hermetizimit. Kur përdorni shishat tona mason, metoda e mbushjes me ushqime të nxehta është edhe më efektive, sepse qelqi i trashë ruan nxehtësinë më gjatë, duke mbajtur ushqimin dhe shishën në temperaturën optimale për hermetizim çdo herë – kjo do të thotë më pak hermetizime të dështuara dhe ushqim më të freskët për një kohë më të gjatë.

Për frutat e papërpunuara, perimet dhe ushqimet të forta, metoda e paketimit të ftohtë është zgjedhja më e mirë për hermetizimin e shishave mason, dhe produktet tona janë projektuar në mënyrë të përsosur për të punuar me këtë teknikë. Unë kam ruajtur qindra partive të pickles dhe berrizave të freskëta në shishat tona mason duke përdorur metodën e paketimit të ftohtë, dhe rezultatet janë gjithmonë të konzistentë: ushqimi mbetet i krispër dhe i freskët për muaj të tërë. Shishat tona mason kanë një gyp të gjerë që e bën të lehtë ngarkimin e ushqimeve të papërpunuara pa i dëmtuar ato, ndërsa brendësia e rrafshët do të thotë se asnjë ushqim nuk ngrihet në këndet e vështira për tu arritur, gjë që mund të shkaktojë probleme me hermetizimin. Ekspertët e sigurisë së ushqimit në Shërbimin e Inspeksionit dhe Sigurisë së Ushqimit të USDA theksojnë se metoda e paketimit të ftohtë kërkon manipulim të saktë të shishave dhe një shishe mason e cilësisë së lartë është thelbësore për të shmangur buzëqeshjet ajrore. Shishat tona mason janë prodhuar nga qelqi i fortë që mund të përballojë ndryshimet e papritura të temperaturës – nga ushqimi i ftohtë deri te vana e ujit të vaskut të zjarrit – pa çarur, një problem i zakonshëm me shishat e lira mason. Kjo qëndrueshmëri bën që shishat tona mason të jenë zgjedhja kryesore për hermetizimin me metodën e paketimit të ftohtë, duke siguruar që ata që ruajnë ushqimet në shtëpi të arrijnë gjithmonë një hermetizim perfekt pa u shqetësuar për dëmtimin e shishave.

Sterilizimi në banjo uji është hapi final për hermetizimin e shishave mason për shumicën e ushqimeve acide, dhe shishat tona mason janë dizajnuar për të kryer këtë proces me sukses. Unë kam kryer qindra teste sterilizimi në banjo uji me shishat tona mason, duke testuar temperatura dhe kohë të ndryshme, dhe ato gjithmonë mbeten të qëndrueshme, duke krijuar një hermetizim të ngushtë dhe të përhershëm. Shishat tona mason kanë një bazë të forcuar që i mban të qëndrueshme në banjën e ujit të vrisur, kështu që nuk rrëzohen, dhe xhami është rezistent ndaj nxehtësisë deri në temperatura të larta, çka do të thotë se nuk deformohet as nuk thyhet. Instituti Ball Home Canning, një autoritet i lidhur me ruajtjen e ushqimeve, thotë se një shishe mason e cilësisë së lartë është e domosdoshme për një sterilizim të suksesshëm në banjo uji, pasi xhami i dobët mund të thyhet dhe të dëmtojë hermetizimin. Shishat tona mason janë të përshtatshme me të gjitha kapakët dhe unazat standarde për sterilizim, dhe brinza është dizajnuar për të krijuar një përshtatje të ngushtë me kapakun, kështu që hermetizimi formohet shpejt dhe sigurt. Ne gjithashtu përfshijmë udhëzime të qarta me shishat tona mason për kohët e sterilizimit në banjo uji për ushqime të ndryshme, duke e bërë procesin të lehtë edhe për fillorët; çdo detaj i shishave tona mason është krijuar për të bërë sterilizimin në banjo uji të thjeshtë dhe të suksesshëm.

Kontrollimi i hermetizimit dhe ruajtja e duhur e shishave mason është po aq e rëndësishme sa edhe vetë procesi i hermetizimit, dhe këtë e kam mësuar nga vjet e tërë ndihmimi i klientëve me ruajtjen e ushqimeve. Shishet tona mason e bëjnë kontrollin e hermetizimit të lehtë: thjesht shtypni qendrën e kapakut; nëse ai nuk ngrihet ose zbrit, hermetizimi është perfekt – një karakteristikë që përmirësohet nga kapakët e lartë cilësie që ne i bashkojmë shishëve tona mason. Njëherë kam pasur një klient që i ka ruajtur shishet e hermetizuara mason në një kabinë të ndriçuar nga dielli, dhe ushqimi ka shpërbërë herët; prandaj ne gjithmonë rekomandojmë ruajtjen e shishëve tona mason në një vend të freskët dhe të errët. Qelqi i trashë i shishëve tona mason bllokon dritën UV, e cila ruan freskësinë e ushqimeve, por drita direkte e diellit gjithsesi shkakton dëmtim. Instituti i Teknologjive të Ushqimit rekomandon ruajtjen e shishëve të hermetizuara mason në temperaturë dhomë, larg nxehtësisë dhe dritës, dhe shishet tona mason janë ndërtuar për të mbajtur hermetizimin vakum në këto kushte deri në një vit ose më shumë. Shishet tona mason kanë gjithashtu një dizajn të stivizueshëm që e bën ruajtjen të lehtë pa dëmtuar kapakët e hermetizuara, dhe qelqi i qartë lejon të shihet ushqimi brenda, kështu që mund të kontrolloni në një sy shenjat e mundshme të shpërbërjes. Çdo pjesë e shishëve tona mason është projektuar me ruajtjen praktike në mendje, duke e bërë të lehtë ruajtjen e ushqimeve të freskëta edhe pas hermetizimit.